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早朝ハッスル

2015.06.29 13:27|物作り

今日は竹歯の千歯こき(脱穀機)を作成するため、6時半に畑に集まりました。



★竹割物語 ミカちゃん担当、アシスタントたまちゃん


★朝っぱらから、千歯(竹)をカッターで研ぎ研ぎする四十女達


★合間に、ヤングコーンの試食をしたり…ね


★キンチョーしてお味見! ギョギョギョ!甘い!


千歯こきは上手いこと出来るのだろうか?
しかしながら、作る過程が楽しいのです。

あー今日もまた、楽しかった(o^^o)


記:リカコ


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昔ながらの沢庵

2015.04.22 20:11|物作り
室町時代にはすでにあったと言われる固定種の宮重大根で沢庵を作り、3月に出来上がりました。
NCM_1469.jpg

12:26・種取り用宮重大根

しっかりと肉質で煮崩れせずに味が染みて美味しい宮重大根は、今市場に出回っているF1大根とは比べ物にはなりません。
爽やかな辛味は大根おろしにもぴったり。水が余り出ないので汁や醤油を薄めず。
感謝プロジェクトでは、昔ながらの沢庵を再現してみようと作ってみました。
材料はシンプルに宮重大根(感謝プロジェクト畑の二代目)、塩、生糠、赤唐辛子、柿・ミカン・柚子の皮を干したもの。

緻密でコリコリと食べごたえある沢庵です。おにぎりに添えても水分が出ないし、お茶漬けにも合います。
冷飯に沢庵を乗せ、お茶漬けにして食べた昔の畑人に想いを馳せ…。

感謝感謝。

NCM_1471.jpg

今回、葉山芸術祭企画参加の「馬カフェ」にて、4/29、30に出店します。
場所は湘南国際村、まみあな牧場です。

お待ちしています。

3/4・「そばがき」

2015.03.05 17:08|物作り
3/4、畑で採れた蕎麦と大納言小豆の「そばがき」を頂きました。
小豆は自宅で、喜界島の黒砂糖と一緒に煮込んで作りましたが、
そばがきは畑のロケットストーブに土鍋をかけ、畑で作りました。

3:4・そばがき1

3:4・そばがき2

おいしかった。

1/14・日乾し煉瓦を敷き詰める

2015.01.14 20:17|物作り
物置スペースがチューチューランドになったり、ヘビ御来場騒動で、
昨年夏は散々だったので、昨日はみんなで大掃除。

そして、今日は土木隊長のカラタズを筆頭に、みまりか、直江参上で、
穴ぼこだらけの土台を平に直し、金網を敷き、日乾し煉瓦を敷き詰めました!!
敷き詰めさせてもらったのは、私・・・煉瓦職人になった気分♪
ありがとう。楽しかったです。

1:14・煉瓦を敷き詰める1

1:14・煉瓦を敷き詰める2

1:14・煉瓦を敷き詰める3


それから、大仕事のコンポスト解体。
カラタズちゃん、鉄パイプ6〜7本抜いちゃいました!
すっ凄い。
みまりかちゃんと私が残って悪戦苦闘・・・今日はここまで。
1:14・コンポスト解体1

1:14・コンポスト解体2


1/11・沢庵作り

2015.01.11 20:49|物作り
畑の宮重大根を12月末に干し、今日沢庵漬けをしました。

干してカラカラの大根約5.5kg、生糠約3kg、塩約480g、唐辛子12本と、
干した柿の皮少し、干したみかんの皮少し、畑のカビカビになった柚の皮少し。

美味く出来るといいが・・・。

1:9・大根干し

1:11・沢庵作り1

1:11・沢庵作り2

1:11・沢庵作り3

1:11・沢庵作り4

1:11・沢庵作り5

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プロフィール

KANSHA PROJECT

Author:KANSHA PROJECT
皆様 こんにちは
私自身を含め皆様方に地域の環境が豊かであることについて、感謝を表し、その価値を守り続け、尊重するような機会を作っていきたいと考えています。

メンバー紹介
ニコラス;発起人。スェーデンに武者修行中。
青山さん;賛同人。畑の持ち主でぶどう畑が夢。
赤塚さん;花屋の主。
藤原さん;スープカレー「南葉亭」のシェフ。
尾下;旧暦命。
野田さん;東北支援プレジェクトリーダー。
直江さん;畑リーダー。
リカコさん;畑リーダー。
多鶴子さん;フラワーパフォーマー。
玉ちゃん;ぬいぐるみ作家
やすよさん;国際協力経験者。
レイリさん;秋谷のゴッドマザー。
ヤスさん;ヘンプショップ担当。
イゾッタさん;瞬間似顔絵師。

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