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春! 穀雨(4/21)、上巳(旧暦3月の節句・4/22)の畑

2015.04.22 20:59|4月野菜
4/16、穀雨の前に稲の種をおろし、麦の藁を被せました。
福岡さんのお米、ハッピーヒルです。
写真右の緑の草は南部小麦。
4:16に稲の種蒔きをしました

今年の春はたくさん雨が降り、畑は緑でいっぱい。
早くも麦は穂を付けました!

南部小麦
4:22・南部小麦1

4:22・南部小麦2

4:22・南部小麦3


ライ麦
4:22・ライ麦2

4:22・ライ麦1

そして色とりどりの花。

ルバーブの花
ルバーブの花


種取り用の宮重大根の花
4:22・種取り用大根の花


ボリジの花
4:22・ボリジの花


コーンフラワーの花
4:22・コーンフラワー


スパイラルガーデン
4:22・スパイラルガーデン
カモミールがこぼれ種で大きくなりました。


畑の畝では・・・

フローレンスフェンネル
4:22・フローレンスフェンネル


赤エンドウ豆のさや。
4:16・赤えんどう


葱坊主
4:22・青山さんの葱が花をつけた


そして、今日の大仕事。
果樹スペース、荒れ地の奥にカボチャの苗を植えました。
白っぽくつるつるとした表面のカボチャと、
4:22・カボチャの苗植え1

ハロウィーン用のオレンジ飾りカボチャ。
4:22・カボチャの苗植え2

夜には雨がぱらつき、ほっ。
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昔ながらの沢庵

2015.04.22 20:11|物作り
室町時代にはすでにあったと言われる固定種の宮重大根で沢庵を作り、3月に出来上がりました。
NCM_1469.jpg

12:26・種取り用宮重大根

しっかりと肉質で煮崩れせずに味が染みて美味しい宮重大根は、今市場に出回っているF1大根とは比べ物にはなりません。
爽やかな辛味は大根おろしにもぴったり。水が余り出ないので汁や醤油を薄めず。
感謝プロジェクトでは、昔ながらの沢庵を再現してみようと作ってみました。
材料はシンプルに宮重大根(感謝プロジェクト畑の二代目)、塩、生糠、赤唐辛子、柿・ミカン・柚子の皮を干したもの。

緻密でコリコリと食べごたえある沢庵です。おにぎりに添えても水分が出ないし、お茶漬けにも合います。
冷飯に沢庵を乗せ、お茶漬けにして食べた昔の畑人に想いを馳せ…。

感謝感謝。

NCM_1471.jpg

今回、葉山芸術祭企画参加の「馬カフェ」にて、4/29、30に出店します。
場所は湘南国際村、まみあな牧場です。

お待ちしています。

記念撮影



青山さん、児玉さん、直江さん、
まりさんファミリー、リカコ

プレイルームは簡単に解体。
で、キングを籠に収めるのに悪戦苦闘でしたが、青山さんが決めてくれましたよ(^-^)/

そして、無事に鶏達とパチリ(^_^)☆

沖縄島人参のピクルス

2015.04.03 15:42|4月野菜
畑の沖縄島人参も後少しで花の時期。
とうが立つ前に収穫し、人参のピクルスを作りました。
3:30・沖縄島人参

人参ピクルス2015年4月
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プロフィール

KANSHA PROJECT

Author:KANSHA PROJECT
皆様 こんにちは
私自身を含め皆様方に地域の環境が豊かであることについて、感謝を表し、その価値を守り続け、尊重するような機会を作っていきたいと考えています。

メンバー紹介
ニコラス;発起人。スェーデンに武者修行中。
青山さん;賛同人。畑の持ち主でぶどう畑が夢。
赤塚さん;花屋の主。
藤原さん;スープカレー「南葉亭」のシェフ。
尾下;旧暦命。
野田さん;東北支援プレジェクトリーダー。
直江さん;畑リーダー。
リカコさん;畑リーダー。
多鶴子さん;フラワーパフォーマー。
玉ちゃん;ぬいぐるみ作家
やすよさん;国際協力経験者。
レイリさん;秋谷のゴッドマザー。
ヤスさん;ヘンプショップ担当。
イゾッタさん;瞬間似顔絵師。

にじいろこむすびシスターズ

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